Bei dem vielen Spargel, den ich geerntet habe, gibt es heute noch ein Spargelrezept für euch. So ist der Spargel schnell fertig und schmeckt richtig lecker.
- 500 g grüner Spargel
- 50 g Speckwürfel
- 1 Kugel Mozzarella
- Etwas Butterschmalz
- Salz, Pfeffer
Den Spargel im unteren Drittel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Spargelstücke in Butterschmalz anbraten. Die Speckwürfel zugeben und den Spargel bissfest braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem Teller anrichten. Zum Schluss den Mozzarella in kleine Stücke reißen und auf de Spargel verteilen.
